Puuviljad ja pähklid
(Kalju,K. 2007:9)
Puuviljad on väga tähtis toit ning nüüdisaja maailmakaubanduses on neil eriti suur
osakaal. On arvutatud, et kolmekümnest kõige tähtsamast toidutaimest seitse on
puuviljad. Puuviljade mitmekesisus on erakordselt suur. Paljud neist on siiani
kultuurviljelusse viimata. (Kalju,K. 2007:9)
Viljad normaliseerivad soolestiku kasuliku mikrofloora elutegevust, alandavad
roiskumisprotsesside intensiivsust ega lase soolestikus tekkida kahjulikel toksilistel
ainetel. Taimetooted siidustavad mao ja soolestiku peristaltikat, tänu millele soolestik
paremini tühjeneb ja tema seisund paraneb, ning inimestel õnnestub vältida paljusid
ebameeldivaid tagajärgi, mida põhjustab ükskõiksus oma seedeelundite toimimise vastu.
Mõned spetsialistid arvavad, et marjade baasil valmistatud toidud peavad moodustama
vähemalt 15% päevase toidu üldisest energeetilisest väärtusest.
Marjad on glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi sisaldavate lihtsüsivesikute väärtuslik
allikas
annaabi.ee 
