"siiamarjaga" - 1 õppematerjal

Praktikaaruanne - Restoran Mezzo

178 EEK Ahvena ­ ja lõhefilee tempura vaarika - passionivinegretiga 120 EEK Lõhe tartar aroomika ingveri, tsilli, jääsalati ning kuldpruuni pipraleivaga 135 EEK Õhuline röstparditeriin foie gras nüansiga serveeritud kerge maasika basiiliku salatiga 138 EEK Võrratu bruschetta värske tomatisalsa, basiiliku ning küüslauguga 95 EEK Itaaliapärane antipastivalik 130 EEK Pliinid luksusliku kalamarja ,paksu hapukoore ja hakitud sibulaga Forelli ­ või siiamarjaga 220 EEK Vana hea retsepti järgi valminud boeuf a la tartar pikantse tsillikastme, kapparite, punase sibula, marineeritud kurgi, vutimuna ning röstitud saiaga 168 EEK Salatid: Kerge tiigerkrevetisalat "Antoinette'i" siidri kastmega krõmpsuv jääsalat, rukola, jahutav värske kurk, kirsstomatid, avokaado ning fenkol 188 EEK Tuunikalasalat ­ eksootiline nauding Mezzoz valitud rohelised salatid,jahutav värske kurk, suhkruhernes kirsstomatid, avokaado,