Orgaanilise keemia õpiku küsimuste vastused
mis on tingitud glükoosi redutseerivatest omadustest. Tuleb tähele panna seda, et pikemal soo-
jendamisel reagendi lahuses võib sahharoos teatud määral hüdrolüüsuda ning moodustuv glü-
koos võib anda positiivse hõbepeeglireaktsiooni.
3. C12H22O11 + H2O ® 2C6H12O6. On suurem hüdrolüüsireaktsioonis osalenud vee massi võrra.
COOH
4. Pidades silmas sihtsaadusena salitsüülhapet OH ,
CH 2 OH
pidid vanad kreeklased salitsiini O Glc hüdrolüüsima ja siis oksüdeerima (või vastupidi).
Glükosiidid ehk atsetaalid hüdrolüüsuvad hapekatalüütiliselt. Arvatavasti kasutati katalüsaato-
riks äädikat (etaanhappe lahust). Oksüdeerijana tuleb arvesse vaid õhuhapnik. Tugevamaid ok-
annaabi.ee 
