Köögileksikon
maitsestamiseks. Värske taim sisaldab 0,3- 0,5%
eeterlikku õli, tümooli. Seda tarvitatakse
hingamisteede katarride ja köha puhul. Aed- liivatee
on antiseptilise toimega. Tuntud maitse- ja
ravimtaimena. Säilitatakse kuivatatult.
11
1.10 Meliss
Eeterliku õli sisalduse tõttu mõjub ta rahustavalt. Kasutatakse ka verevaesuse korral.
Sidrunimaitsega.
Annab värskendava maitse kalale, salatitele, jookidele, magustoitudele ja on lihtsalt ilus
dekoratsioon. Tema lehti kasutatakse värskelt ja kuivatatult. Lehti lisatakse toidule, sest
keetmisel aroom kaob. Eriti sobiv on meliss värske kurgi ja lehtsalati maitsestamiseks.
1.11 Essents
Maitse- või lõhnaainete kontsentreeritud lahus.
1.12 Ekstrakt
Tõmmis, ravimtaimedest või toiduaineist väljapressitud, -leotatud või keedetud kontsentreeritud
vedelik
1.13 Kokanuga
annaabi.ee 
