Süüakse vaid õisi, juur ja lehed eemaldatakse. Enamasti kasutatakse seda kuumtöödeldult kui ka toorelt. Kuumtöödeldes oleks soovitatav õisikutükid pehmeks keeta või aurutada. Tükid peaksid valmima alla 10 minutiga. Toiteväärtus ja biokeemiline koostis Lillkapsas sisaldab rohkelt C-vitamiini, foolhapet ja kaaliumi. Samuti leidub selles ka vaske, B6 vitamiine, fosforit, kaltsiumi ja magneesiumi ja rauda. Lillkapsas on kõige kergemini seeditav kapsas, tänu sidrunhappele mida see sisaldab. See sobib hästi kaalujälgijatele, sest 100g sisaldab vaid 23kcal, millest 93g on vesi. Lillkapsas on tervislik, vitamiinirohke ja täidab hästi kõhtu. Teisendid Roheline lillkapsas- on lill- ja spargelkapsa hübriid. Lillkapsalt on pärinud kuju, spargelkapsalt rohelise värvuse. Lilla lillkapsas- meenutab spargelkapsast, kuid on õrnema maitsega ja küpseb kiiremini, kui valge lillkapsas
vahemikku 4,54,7%, mõnevõrra kangema kraadiga jookides on alkoholi 67,5%. Kõige rohkem energiat annavad magusad ja suurema alkoholisisaldusega siidrid, kuid sellist kombinatsiooni tuleb ette üsna harva. [2] 1.8. Alkoholivabad siidrid Poest võib leida ka alkoholita siidreid. Need on magusad õuna- või pirnimaitselised gaseeritud karastusjoogid, mis sobivad lastele. Koostisosade loetelust leiame viited gaseeritud veele, õuna- või pirnikontsentraadile, suhkrule, sidrunhappele, aroomiainetele ja konservantidele. Et paljud alkoholivabad siidrid sisaldavad naturaalseid õuna- ja pirnilisandeid, on nad limonaadidest mõnevõrra kallimad. Sada grammi sellist keelekastet annab joojale peamiselt suhkrute arvelt ligikaudu poolsada kilokalorit. Et kõnealustes jookides on suhkrut küllaga, alkoholi aga üldsegi mitte, siis tagatakse nende säilimine lausa mitme konservandiga. [2] Kasutatud kirjandus
annaabi.ee 
