TOIDUALLERGIA
nakkuse alguses ning kaovad seejärel, IgG-antikehi leidub organismis veel pikka aega pärast
põdemist.
Allergiliste reaktsioonide korral on organismis tegevuses enamasti IgE- antikehad
sellisel juhul nimetatakse seda IgE vahendatud toiduallergiaks.
Kui inimene sööb midagi, mille suhtes ta on ülitundlik, tekib toidus leiduvate
allergeenide ja IgE-antikehade vahel reaktsioon. Selle tulemusena vabanevad sidekoerakust
bioloogiliselt aktiivsed ained ehk mediaatorid, mis põhjustavadki haigusnähte. Neist enam
tuntud on histamiin ja serotoniin, mis põhjustavadki allergilisi kaebusi (vesine nina,
nahalööve, seedehäired jne).
Ent toiduallergia tekkes ei pruugi osaleda ainult IgE-antikehad, vaid ka teised antikehad,
immuunkompleksid jms. Neid reaktsioone nimetatakse mitte IgE vahendatud toiduallergiaks.
Mõned toiduained, näiteks munavalge ja pähklid, võivad põhjustada nii üht-kui teistsuguseid
annaabi.ee 
