Vürtsid ja pähklid
maitse on pehmem ja peenem kui muskaatpähklil. Muskaatõiega saab muskaatpähklit alati
asendada, vastupidi ei pruugi see võimalik olla. Muskaatpähkel kaotab varsti pärast
jahvatamist oma maitse. Parim viis on osta terve muskaatpähkel ja seda vajadusel riivida.
3 Kasutamine:
Muskaatpähklit kasutatakse nii soolaste kui magusate roogade maitsestamiseks. See sobib
kartuli-, muna-, juusturoogadele, aga ka kookidele, pudingutele ja kompottidele. Samuti
kapsale, spinatile, kastmetele, sibulasupile, tigudele, lihale ja marinaadidesse. Muskaatõit võib
kasutada kõikjal, kus on ette nähtud kasutada muskaatpähklit, eriti aga magustoite ja
jõuluküpsetisi ja punši. Kuumuamisel kaotab muskaatpähkel oma aroomi, seetõttu lisage teda
alles toiduvalmistamise lõpus! Muskaatõit soovitatakse aga kasutada juba toiduvalmistamise
algusfaasis.
5
4 Mõju tervisele:
annaabi.ee 
