Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1
Vajadusel lõika väiksemaks.
Valmistamine
1. Keeda soolaga maitsestatud vees kartulid pehmeks.
2. Kurna vesi ära, tambi kartulid pudruks.
3. Kuumuta piim, lisa piimale või. Kuumuta.
4. Lisa kuumutatud piima-või segu tambitud kartulitele, sega ühtlaseks
massiks ja vahusta.
5. Kontrolli maitset, vajadusel maitsesta täiendavalt.
Serveerimine:
1. Enne serveerimist soojenda ahjus või salamandri all
2. Serveer temperatuuril 75 °C eelsoojendatud taldrikul.
TOIDU NIMETUS sibulamoos
portsjoni kaal g
valmistatavaid portsjoneid 10
kokku Retsepti kaal Valmistamise kaal
Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto 10 bruto
1 punane mugulsibul kg 0.062 16 0.050 0.124
2 õli l 0.005 0.005 0.010
3 suhkur kg 0.004 0.004 0.008
4 palsamiäädikas l 0.007 0
annaabi.ee 
