Köögiviljatoidud
Kasutus toorsalatite, kohupiima- ja juustusegudes, võileiva katteks
SEENETOIDUD
Seened (Champignons) sisaldavad valke ja nende omastamine sõltub töötlemisest.
Valgurikkam on seenekübar ja vaesem seenejalg.
Sisaldavad hulgaliselt maitse- ja lõhnaaineid, ei vaja tugevat maitsestamist
Sobivad vürtsid Cayenne pipar, must ja valge pipar, karri, piment.
Maitsetaimedest ead haraputk, tüümian, basiilik, estragon, kurgirohi, köömned, meliss.
Maitseroheline till, petersell, sibulalauk.
Eeltöötlemine
Puhastamine metsaprügist, sorteerimine liikide kaupa, ussitanud ja söögiks
mittekõlbulikud eemaldada. Puravikel ja võiseentel eemaldada kübaraalune samblakiht ja
kübaratelt nahk.
Pesta, nõrutada, tumenemise vältimiseks panna vette hapet.
Vajadusel kupatamine 5-10 min, pesta kuuma veega ja nõrutada.
Nõrgalt mürgiseid kupatatakse 2 korda.
Sorteerimine suuruse järgi:
suured kübarad ja jalad hakkida peeneks täidised ja kastmed
annaabi.ee 
