· Praegu valmistatakse kõikjal pool maailmas. · Mikroorganismideks kasutatakse Saccharomyces pärmid ja piimhappebakter, eriti Lactobacillus tüvesid. Indoneesia · "Tempe kedele" arenenud Indoneesias sojaubade kääritamisel . · Sojaoad kõigepealt leotatakse vees, tavaliselt üleöö toatemperatuuril, ja need on siis osaliselt keedetud ja nakatatud hallitusseentega perekonnast Rhizopus Oncom (Ontjom) Idamaad · Sojakaste (või shoyu) maitseainena kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks · On olemas viis tüüpi sojakastet, oma maitsega, lõhnaga · Selle fermenteerimiseks kasutatakse P. halophilus, Lb. delbrueckii, Z. rouxii ja Torulopsis tüvesid Kokkuvõtte Inimesed kasutasid fermenteerimise protsessi ammu (6000 tuhat aastat e.k.) ja kasutatakse siiamani, kuna see on väga mugav toidu säilitamiseks ja toidu maitseomaduste parandamiseks. Aitäh Kuulamast! Küsimusi?
2 bunches organic lacinato kale 2 bunches organic arugula 1 head organic romaine lettuce 4 organic carrots 2 organic yellow onions 2 heads organic garlic 2 organic red bell peppers 1 head organic broccoli 2 bunches organic collard greens 2 organic avocadoes 2 organic jalapeños 6 organic roma tomatoes 8 oz. organic buckwheat soba noodles by Eden Foods 16 oz whole wheat noodles by BioNature 1 cup nutritional yeast bulk 8 oz organic Nama Shoyu 6 oz organic miso paste by South Mountain (8 oz Miso Master organic) 16 oz extra-virgin cold-pressed organic olive oil by Bariani (17 oz Bella extra-virgin cold- pressed organic olive oil) 15 oz extra-virgin coconut oil by Nutiva 8 oz organic unrefined sesame oil by Eden Foods (Whole Foods brand) 4 bars organic dark chocolate in various flavors by Dagoba 4 organic medium sweet potatoes ½ lb raw organic pumpkin seeds bulk ½ lb raw organic sunflower seeds bulk
annaabi.ee 
