Afganistani kultuur
Quroot on taastatud piimatoode. Traditsiooniline piima kõrvalsaadus, valmistatud lamba- või
kitsepiimast. Petipiim, mis jääb järele pärast kloppimist ning hapupiima hoitakse veel paar
päeva toatemperatuuril, töödeltakse soolaga ja seejärel keedetakse.Sadestunud kaseiin
filtreeritakse läbi marli, eemaldatakse pressimisega vedelik ja vormidakse pallid.Toode on
seega väga hapu, kodujuustu taoline. Quroot on rammus ja seda võib süüa toorelt.
Jook
Doogh (tuntud afgaanidele kui Shomleh / Shlombeh) on külm jook tehtud segades vesi ja
jogurt, seejärel lisada värsket või kuivatatud piparmünt. See on kõige laialdasemalt tarbitav
jook Afganistanis, eriti lõuna ajal suvehooajal.
Afgaanid tavaliselt restoranides söömas ei käi, kuid pererajoonides on mõned üksikud
kodused söögikohad, kus on söömiseks eraldi boksid või söögitoad.
11
Kultuur
annaabi.ee 
