Jookide serveerimine
ülaosaga, alt kitsamad, jalaga klaasid; hea õlleklaas on aga kõrge ja paksu põhjaga, väheke
kitsama ülaosaga, et õllevaht püsiks kauem.Tunnustatud on läbipaistvad ja värvita klaasid,
mis ei domineeri iseenesest, vaid lasevad jookidel endil esile tulla.
Olenevalt klaaside erinevast kujust, hoitakse neid ka erinevalt käes, näiteks konjaki ehk
aroomiklaasi peopesal, mis aitab soojendada klaasipõhja ja laseb aroomil meeldivalt klaasist
lenduda; veinipokaale ja shampanjaklaase st kõiki, pikkadel jalgadel olevaid klaase, hoitakse
kindlasti jalast, mitte klaasiosast.
Igasuguste kuumade jookide valmistamisel loputatakse klaas alati kõigepealt kuuma veega;
kui seda ei tehta ei saa jooki serveerida küllalt kuumana. Lisaks takistab klaasi
kuumendamine seda purunemast kui keev vesi järsku peale kallatakse. Kallates väga kuumi
jooke tassidesse ja klaasidesse, asetatakse sinna enne lusikas mõranemise vältimiseks.
annaabi.ee 
