Vürtsid ja ürdid
Esimesel juhul on portsjni suuruseks 200-400g, sobivateks lisanditeks toorsalatid ja maitseroheline.
MAGUSTOIDUD
Magusroad serveeritakse viimase roana. Need peaksid oma välimuse ja maitsega tekitama mõnusa
küllastustunde.
Magusroogi liigitatakse serveerimistemperatuuri järi:
Külmad magusroad, mis serveeritakse temperatuutil 10-14C.
Soojad magusroad, mis serveeritakse temperatuuril 65-75C.
Külmutatud magusroad, mis serveeritatakse külmutatult.
Magusroogi liigitatakse ka kasutatud tooraine ja valmistamise tehnoloogia järgi.
Külmad magusroad:
· Värsked puuviljad ja marjad
· Kompodid
· Kissellid
· Magusad supid
· Magusad kastmed
· Tarretised
· Vahustatud tarretised
· Vahud ja sambukid
· Kreemid.
Soojad magusroad:
Pannkoogid
Magusad pudrud
Magusad pudingud
Magusad vormiroad
Magusad sufleed
Magusad klimbid
Küpsetatud puuviljad.
annaabi.ee 
