Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt
Kõrge teeninduskvaliteedi tagamiseks
on firma kvaliteedipoliitika. Kvaliteedipoliitika üheks ellurakendamise alusena
töötatakse välja firma kvaliteedinõuded. Saaliteeninduses on selleks
teenindusstandardid, millest määratakse detailselt klienditeeninduse tase.
Tööjõu planeerimine: saalitöötajate vajadus oleneb saali istekohtade arvust,
teenindusnormist ja tööreziimist. Teenindusnorm oleneb saali koormusest ja roogade
serveerimisviidist.
191. Toitlustusettevõtetes pakutavad teenused
Toitlustus, meelelahutus, mõnes kohas interneti kasutamine võimalus, koju tellimise
võimalus. Ühesõnaga mida iganes pakutakse?!
toidu tellimine (a la carte, buffee)
joogi tellimine
teenindamine
150
192. Toitlustusettevõtete teenuste arendamine
Oma ettevõtte toodete / teenuste kompleksi analüüsides peaks vastused leidma
küsimustele:
a. Kas toodete / teenuste valik on piisav kõigile ettevõtte sihtrühmadele
annaabi.ee 
