JOOGID
Türgi kohvi: valmistatakse erilise pika varrega keedunõus (ibrikus). Nõusse mõõdetakse
võrdsetes kogustes hästi peeneks jahvatatud kohvipulber ja suhkur, peale valatakse külm vesi ja
lastakse keema tõusta. Nõu tõsta tulelt ja oodata kuni vaht langeb ja seejärel lastakse uuesti
keema ja võetakse tulelt. Korrata sama asja ka kolmas kord. Kohvijook valatakse koos
kohvipaksu ja vahuga väikestesse tassidesse. Türgi kohvi võib serveerida koos külma veega.
Serveerimistemp. on 75-80 C . Võib serveerida lisandiga, ntks suhkur, piim, koor, toorsuhkur,
mesi, vahtrasiirup, karamellsiirup ja ka brändi ning liköör.
Erikohvid
Espresso värske, tumeda röstida kohvipulber. See on itaaliapärane kohvijook. Valmistatakse
surve all oleva auru ja kuuma vee juhtimisel läbi roostevabast terasest filtrisse asetatud
kohvipuru. Kohv valmistatakse eelsoojendatud tassi. Espressot serveeritakse koos klaasi külma
veega.
annaabi.ee 
