Väljastusleti töökorraldus
toidud; see on soodsam kui ühe järjekorraga lett, eriti kui kõik kliendile vajalik asub ühel
letil.
• Vabavoolusüsteem, kus toit on sobivates konteinerites liikuvatel lettidel, mis säilitavad road
vastavalt kas külmana või kuumana. Kliendid tõstavad oma valiku kandikule, lähevad siis
joogileti juurde ja sealt edasi kassasse.
• Karusellsüsteem kujutab endast mitmekorruselist pöörlevat serveerimislauda, kus on laias
valikus külmi roogi alumistel ja kuumi roogi ülemistel riiulitel. Sel viisil saab kiiresti ja
tõhusalt teenindada hulka külastajaid.
Iseteenindavad on paljud kohvikud, einelauad, kiirtoitlustuskohad, aga mingil määral
ka restorani lihaletiteenindus.
Iseteenindussööklas valib klient letilt toidu, võtab sobilikud söögiriistad ja viib lauda.
Mustad nõud koristab harilikult saalitöötaja, tõstab kärule ja veeretab otse nõudepesuruumi.
annaabi.ee 
