Prantsuse köök
kasutatakse palju kitsepiimajuustu.
iseloomulik on veini, konjaki ja likööri kasutamine toidu valmistamise protsessis.
reeglina vein keedetakse, ja selle tulemusena annavad nad toidule omapärase maitse
ning lõhna.
prantsuse köögile kuulub ka küllalt originaalne võte toidu ,,põlemapanemine". sageli
kasutatakse seda liha valmistamisel. selleks enne serveerimist valatakse lihale
konjakit ja süüdatakse. see annab roale spetsiifilise maitse ja lõhna.
dessertidest valmistatakse serbette. küpsetitest on levinum tagurpidi õunakook
(vormi pandud õuntele pannakse peale lehttainas) ja porrupirukad.
jookidest eelistavad prantslased puuviljamahlu ja mineraalvett.
erakordselt populaarne on kohv. hommikul juuakse piimaga kohvi, lõuna- ja
õhtusöögi aga lõpetavad musta kohviga.
Kell 13.3014.00 antav eine
(déjeuner)
1. Väikesed külmad eeltoidud (hors d´oeuvres)
võileivakesed, salatid, marineeritud kala, täidetud aedvili vm.
2
annaabi.ee 
