Inimese anatoomia ja füsioloogia konspekt
MAITSEMEEL
Maitse-e maitsmissensorid asuvad kõige rohkem keele pealsipinnal keelensäadel. Maitsepungi esineb
ka epiglottisel, suulael ja söögitoru ülemise kolmandiku limaskestal. Kokku on maitsepungi umbes
mõni tuhat.
· Maitseraku distaalne osa on kaetud mikrohattudega.
· Molekul, mis ärritab maitsesensorit, seondub rakupinna retseptoriga. Selletagajärjel tekib
ioonikanalite läbilaskvuse ja membraani potentsiaali muutus, sensorpotentsiaal.
· Kui sensoripotentsiaal saavutab lävitugevuse, siis vallanduvad aktsiooni potentsiaalid, mis levivad
mööda maitsmismeele sensoritega ühenduses olevaid närvikiude.
· Keele eesmiselt osalt annavad maitsetundlikkust edasi näo närviperifeersed jätked, keele tagumises
osas keeleneelu närv ja uitnärv.
·Erinevad maitsed saadakse nelja põhilise maitsekvaliteedi:
magusa,
hapu,
soolase ja
mõru kombinatsioonist.
annaabi.ee 
