Selvelauad Janne-Lii Varik Maria Torop Greete-Liis Põder Helena Levõh 9.b Mis on selvelaud? Üldiselt võiks selvelaudadeks nimetada selliseid laudu, mille juures külalised ei istu ning teenindavad end ise. Suupisted ja joogid võivad olla laudadel, neid võivad teenindajad pakkuda ka kandikutelt või baarist. Söömine võib toimuda nii istudes kui ka seistes. Enam levinud selvelauad on: Fursettlaud Rootsi laud Puuviljalaud Juustulaud Kokteililaud Eeljoogilaud Tervitusjoogilaud Mis on Rootsi laud? Tänu ratsionaalsusele ja käepärasusele Rootsi
Teenindamise kunst Kordamisküsimused lk 114 1. Selvelaudadeks nimetatakse laudu, mille juures külalised ei istu ning teenindavad end ise. 2. Furšettlauda kasutatakse erinevatel pidudel, vastuvõttudelsündmuste tähistamistel, avamistel jne. Pakutakse roogi, mida saab süüa kahvliga, näppude vahelt või suupistetikke kasutades. Laua katmisel tuleks lähtuda külalistele mugavuse loomisest. Nõud, suupisted ja joogid asetatakse sellises järjekorras, et neid oleks võimalikult mugav võtta. Lauakaunistuse
19. Klientide ärasaatmine Kliendi soovil tellib teenindaja ja/või peakelner lahkumisajaks takso. Kliendilt palutakse tagasisidet, kas ta jäi külastusega rahule. Kliente tänatakse külastuse eest. Neid abistatakse riietumisel, jäetakse hüvasti ja saadetakse ukseni. --------------------------------------------------------------------------------------------------- KORDAMISEKS 1. Mida tuleb silmas pidada toitude asetamisel buffet-lauale? 8.9. Selvelauad Selvelaudadeks nimetatakse selliseid laudu, mille juures 7. külalised ei istu, 8. külalised teenindavad end ise. Suupisted ja joogid võivad olla laudadel, neid võivad aga ka teenindajad pakkuda kandikutelt või baarist. Söömine võib toimuda nii istudes kui ka seistes. Enam levinud selvelaudade tüübid: furšettlaud, Rootsi laud, puuviljalaud, juustulaud, 247
annaabi.ee 
