Kalev Kesküla: Uus veinijuht
Munavalge veinis
Veinivalmistamise viimaseks sammuks on tema puhastamine üleliigsest
sademest.
Traditsiooniliselt tehakse seda selitades ja sademelt ümber valades. Sa-
Pudeldamine käib hoole denemise kiirendamiseks lisatakse laagerdamise lõpukuudel veinile vahus-
ja armastusega. tatud munavalget. See korjab veinist sademe ja vajub põhja.
Valminud vein läbib enne pudeldamist tihedad filtrid, millega kõik as-
annaabi.ee 
