TAPA- JA LIHASAADUSTE TEHNOLOOGIA ÜLDKURSUS
poolitada hüdraulilise peapoolitaja abil.
Tapajärgne vet.kontroll. Läbi viib vet.inspektor. Vaadatakse:
· Pead
· Nähtavaid lihaseid eriti reie- ja seljalihaseid, kõhuõõne seina
· Liigeseid
· Nähtavaid luid ja lümfisõlmi
· Nahka
· Rasvkude
· Rinna- ja kõhukelmet
· Vahelihast
· Vajadusel palpeeritakse, tehakse sisselõikeid
Samal ajal ka kontroll liivri ja soolekonveieril. Võetakse trihhonelloskoopiaproov vahelihase
selgroopoolsest otsast võetakse 20 -30 g tükike. Proov märgistatakse
Lihakeha kuivkorrastus:
· Kõhuõõnest tõmmatakse ära ploomirasv
· Eemaldatakse neerud
· Lõigatakse ära rippuvad raskoejäänused /v.a. tihedalt liibuv rasvkude)
· Lõigatakse ära saba viimase ristluulüli ja 1.sabalüli vahelt
· Korrastatakse torkehaav
· Selgrookanalist eemaldatakse seljaaju, peaaju ja tonsillid
· Lõigatakse ära silmad ja kõrva kuulmekäigud
annaabi.ee 
