"seleniidil" - 1 õppematerjal

Toiduhügieen ja ohutus

kõrgel osmootsel rõhul ja salmonellade poolt malahhiitrohelise toksilise efekti supressioonil. Antud söötme puhul saadakse parimad tulemused, kui inokulaadi ja eelrikastamispuljongi suhe on 1:100 ning inkubeerimise temperatuuriks on 42 °C (>43 °C temperatuur võib olla salmonelladele surmav). Poolvedel sööde, MSRV ja Diasalm baseeruvad samuti RV printsiibil. Tetrationaatpuljongi selektiivsus põhi- neb tetrationaadi, sapisoolade ja briljantrohelise olemasolul. Seleniidil baseeruvaid söötmeid on kasutusel mitmeid, kuid enim poolehoidu on leidnud SC-puljong. Vältimaks SC-puljongi inhibeerivat mõju salmonelladele, tuleb seda inkubeerida 37 °C juures. Selekteerivad plaatsöötmed põhinevad teatud selektiivsetel ainetel ja diferentsiaalanalüüsidel (nt süsivesikute fermentatsioon ja vesiniksulfiidi produkt- sioon). Sel eesmärgil kasutatakse kõige sagedamini briljantrohelise (BR) ja ksüloos-lüsiin-deoksükolaadi (XLD) agarit