Toiduhügieen ja ohutus
Teatud juhtudel näevad metoodikad ette kaheetapilist rikastamist (tabel 3.2).
1. Eelrikastamine mitteselektiivsel söötmel, et võimaldada kahjustunud rakkudel
taastuda. Toimub sihtmärk-organismide ja kõikide proovis olemasolevate mik-
roobide paljunemine.
2. Selektiivne rikastamine, et võimaldada uuritavate organismide kasvu ning
samaaegselt inhibeerida konkureerivaid mikroorganisme puljongis. Rikastamis-
protseduurile järgneb sihtmärk-organismide isoleerimine selekteerival agaril.
Viimaseks etapiks on kahtlustatavate kolooniatega teostatavad biokeemilised ja
seroloogilised testid.
Tabel 3.2. Isoleerimise nõuded patogeenidele
Mikroorganism(id) Eelrikastamine Rikastamine
Salmonella spp. + +
Verotoksikogeenne E. coli + +
Campylobacter jejuni/coli +
annaabi.ee 
