Toiduained
tärklisesisaldusega, jahuse tuumaga, nn. pudruriis).
Kasvatatakse veel metsikut riisi, mille kodumaaks on Põhja-Ameerika. Tavalise
riisiga võrreldes on valgurikkam ja kasutatakse laialdaselt Uncle Ben`si riisisegudes.
Rukki tera on nisuga võrreldes piklikum ja peenem, värvus rohekashall, kollane või
pruun. Esimesed on kõige suurema teraga ja parimate küpsetusomadustega. Jaguneb
tali- ja suvirukkiks.
Tritikale on saadud nisu (tritikum) ja rukki (sekale) hübriidina. Tera on nisu- ja
rukkiterast suurem ning tal on parem aminohappeline koostis (valgud on
täisväärtuslikud, nimelt puuduvad nisu valkudes need aminohapped, mis on rukkis ja
vastupidi).
Oder on kiireltvalmiv teravili. Tera on piklik, teravate otstega, ribilise pinnaga ja
paksu õiskestaga. On Eestis tähtsaim teravili ning maailmas 4. kohal.
Kaer on piklik-ovaalse kujuga, pealt kaetud paksu õiskestaga, kollaka värvusega,
kõrge rasvasisaldusega.
annaabi.ee 
