· ettetellimata einete puhul on raske ette näha klientide hulka · pikemaajaliste einete puhul on raske säilitada roogade välimust ja vajalikku temperatuuri · sageli nõuab erilist mööblit Nimetus ,,rootsi laud" kasutatakse siiski ainult Eestis. Rootsis nimetatakse seda smörgasbord, eks võileivalaud ning see nimetus on kasutusele võetud paljudes maades, kaasa arvatud Ameerikas. Soomekeelses erialases kirjanduses nimetatakse seda seisova pöytä või noutopöytä (püstijala laud, iseteeninduslaud). MÕNED SOOVITUSED ROOTSI LAUAS EINESTAJALE Iga roakäigu jaoks võetakse uued nõud. Suupisted asetatakse taldrikule gruppidena, kujundatakse enesele kaunis portsjon. Kasutatud nõud jäetakse söögilauale, kust teenindaja need ära viib. Toitu võetakse pigem vähem kui rohkem, sest juurde võtta saab nii mitu korda kui soovitakse.
suundus. Kuningakojast levis komme nii Rootsi riigis kui ka sellega tollal väga tihedalt seotud Norras ja Soomes. Skandinaaviamaades eelistatakse tänapäevalgi kõigile teistele just Rootsi lauda. Nimetust "Rootsi laud" kasutatakse siiski vaid Eestis. Rootsis nimetatakse seda smörgasbord ehk võileivalaud ning see nimetus on kasutusele võetud paljudes maades, kaasa arvatud Ameerikas. Soomekeelses erialases kirjanduses nimetatakse seda seisova pöytä või noutapöytä (püstijala laud, iseteeninduslaud), samuti voileipäpöytä. Rootsi laua levik ei ole piirdunud kaugeltki vaid Põhjamaadega. Tänu ratsionaalsusele ja käepärasusele on see levinud kõikjale ning eriti populaarseks saanud hotellides ja laevadel nii hommiku- kui ka lõuna- ja õhtusöökide serveerimisel. Lõuna-, hommiku- või õhtusöögiks kaetud Rootsi lauda nimetatakse ka buffet Rootsi laua Kesk-Euroopa vaste. (www.dara.ee ) Tiiu Taplas
annaabi.ee 
