Teraviljaviski
Oma eelised on nii varjus kui ka päikese
käes küpsemisel (viimast praktiseerivad mitmed Ameerika viskitootjad). Enamik viskisid
valmib siiski vaiksetes ja pimedates laoruumides, kus tammepuust vaatides on alkoholil
võimalik hingata ja mõtiskleda. Mitmete aastate möödumisel valmib seal pehme ja küps viski.
Seda osa viskist, mis vaatidest aastate jooksul aurustub, kutsutakse "inglite osaks" (angel
share) ning see võib moodustada kuni 3% mahust aastas.
Ka seguviskit hoitakse pikka aega vaatides, et teravilja- ja linnaseviski saaksid omavahel
seguneda ja harjuda ("abielluda") ning tekiks soovitud omadustega jook.
Viskimeistrid armastavad tihti rääkida sellest, mis toimub viski küpsemisel vaatides. See on
jutuaine, mille puhul saab rahulikult kasutada sõnu salapärane, müsteerium, mõistatuslik jms.
Küpsemise tulemus sõltub paljudest teguritest. Üpris üksmeelselt aga asetavad
annaabi.ee 
