Teraviljaviski
algmaterjalis peab olema 51 % rukist. Ka Kanadas enamasti lisatakse rukist, aga vähemal
määral, kuigi näiteks Albertas toodetakse 100% rukkist valmistatud väga omapärase maitsega
viskit.
Mais on peamine teravili Bourboni viski tootmisel. Seaduse järgi peab seda olema vähemalt
51 % teraviljamassist. Mais kuivatatakse, et vältida hallituse teket. Maisi kasutati ka Iirimaal
ja Sotimaal alates 1850¬ndatest aastatest, et toota suurt hulka siis populaarseks saanud
seguviskisid. Peamiselt maisist toodetud nn teraviljaviskit lisati linnaseviskidele suuremal või
vähemal
määral kõikide seguviskide puhul, sest see oli odavam ja võimaldas toota viskit palju
suuremates kogustes. Mõned aastad tagasi saadi teraviljaviskit peamiselt nisust - põhjuseks
nisu odavus tänu toetustele Euroopa Liidus. Ent mais
annab palju rikkalikuma buketi, nii ollakse nüüd taas pöördumas maisi poole.
annaabi.ee 
