Veiniõpetus
Zinfandel California enim kasvatatud; veinid on tagasihoidliku happega, kuid tuliselt vürtsised
ja suhteliselt kõrge alkoholisisaldusega, maitsest võib leida punast sõstart, pihlakat ja tumedaid
kirsse
Zweigelt Austria punaveinide kuningas; veinid on kontsentreeritud, suhteliselt täidlased,
küpsete tumedate kirsside ja animaalse suitsuse aroomi ning pehme põldmarjase, mustikase ja
meeldiva parkhappega
Cuvee tähendab erinevate sortide seguveini
Väävli lisatakse veinile maitse andmiseks EI - Vääveldioksiidi võidakse lisada käärimisel
ajal, et tappa käärimisbakterid. Sellist meetodit on kasutatud käärimise peatamiseks magusate
veinide puhul.
Veinikeldri puhul on oluline: niiskus ja temperatuuri sobivus veinide küpsemisele, ideaalseks
temperatuuriks peetakse 12 kraadi
Dekanteerimine toiming, kus vein valatakse pudelist sobivasse anumasse karahvini,
rikastades veini õhuga ja eemaldades veinist sademe
annaabi.ee 
