"segaindikaatorit" - 1 õppematerjal

Kohupiimade valmistusviisid, valgu sisalduse määramine kohupiimades

täielikus üleminekus ammooniumsulfaadik. Kolvi sisu lastakse jahtuda ja viiakse läbi veeauru destillatsioon UDK- destillatsiooniseadmes. Destillatsiooni läbiviimine: · Kjeldahli kolbi, milles on mineraliseerunud proov, lisatakase mõõtesilindriga 50 ml destilleeritud vett ja seejärel asetatakse kolb seadmesse, suletakse süsteem ja kaitseklaas tõmmatakse alla · Vastuvõtukolbi pipeteeritakse 20 ml 0,1 n H2SO4 lahust ja lisatakse segaindikaatorit. Käivitatakse protsess- süsteem automaatselt doseerib seade eelnevalt valitud koguse leelist Kjeldahli kolbi. Kui kolvis tekib tume sade, võib alustada destillatsiooniga. Kui aga sadet on liiga vähe, tuleb lisada NaOH-d juurde. Destillatsiooni käigus kogutakse destillaat vastuvõtu kolbi. Kui kolvi sisu lillakas-punane värv muutub destillatsiooni käigus roheliseks, siis järelikult oli katskes kaalutud proovi kogus liiga suur ja