Tainatooted
(rasvavabad). Vahustamist alusta aeglasemas tempos ning vahu tekkides tõsta kiirust.
10. Loetlege meringue`i kasutamise võimalusi erinevate roogade valmistamise juures.
Beseed kasutatakse järelroogade ning tortide valmistamisel, lisandina ja kaunistusena.
Beseega võib magusaid pirukaid ja kooke üleküpsetada, sellest võib valmistada küpsiseid
(mida soovi korral ühendatakse võikreemi või sokolaadiga). Beseed kasutatakse ka
külmutatud magustoitude juures. Tainast võib maitsestada seesntside, kakaopulbri, vanilli,
hakitud pähklite või mandlitega, värvitakse punase mahla või toiduvärviga. Küpsetamise
temperatuur on 100 110 kraadi juures. Pärast seda kuivatatakse tooteid mõni tund veel 80
90 kraadi juures.
11. Millega saab küpsetisi kaunistada?
Neid saab kaunistada kreemide, martsipanidega täidiste ja võõpadega
12. Millega võib küpsetisi katta, glasuurida?
küpsetisi saab katta kreemide, glasuuride ja võõpadega.
13
annaabi.ee 
