"seenewok" - 1 õppematerjal

Kokk I kvalifikatsioon

6. küpsetada tortillad kuival paksupõhjalisel pannil mõõdukal tulel 1,5-2 minutit mõlemalt poolt. 7. asetada tortillad taldrikule ja katta rätikuga, et tortillad oleksid serveerimiseni soojas. 8. enne serveerimist veenduda, et tortillad on soojad; kui mitte, asetada need korraks ahju u. 100 kraadi juures 1-2 minutiks. 9. serveerida tortillad joonisel 2. näidatud kaanega kausis, mida on eelnevalt soojendatud. Toidu nimetus: köögivilja ­seenewok TEHNOLOOGIA: 1. koorida ja pesta porgandid 2. pesta ja puhastada porru 3. pesta tsukiini 4. pesta ja puhastada paprikad 5. panna soolaseened sooja vette likku, et soolsust vähendada 6. toorained, va. seened, tükeldada julienne ribadeks 7. kuumutada pann, lisada õli ja asetada toorained pannile 8. lasta praadida ja maitsestada 9. enne woki valmimist tükeldada seened ja lisada wokile 10. serveerida koos lihaga kuumal malmpannil. Vt joonis 2.