Metsade sääst
söödavaid liike on 309, kupatatult söödavaid (mõjuvad mõnele inimesele mürgiselt) 12 liiki. Söögiseeni
leidub meil aasta ringi, kõige rohkem aga suvel ja sügisel, eriti augustis-septembris. Söögiseente
liigirikkus on suur loo- salu- ja laanemetsades, saagirikkamad on aga sinikamännik ja nõmmemännik.
Viljakehade moodustamise järgi eristatakse seitset sesoonset aspekti:
varakevadine, kevadine, varasuvine, suvine, sügisene, hilissügisene, talvine.
Seenevarudest (36 536 t) kasutatakse vaid 1,5 % ning kolmandik on ussitanud. Puhasvaru 24 357 tonni.
Arvatakse, et aastas korjatakse Eesti metsades 5 000 tonni seeni. Seened saavad oluliselt kahjustatud
lageraietel.
Tabel 1
Söögiseente keskmised varud metsatüüpides värskes kaalus.
Metsatüüp kg/ha Metsatüüp kg/ha Metsatüüp kg/ha
annaabi.ee 
