Toidukauba õpimapp
9.2 Seened.
Seeneriiki eristatakse taimeriigist ja loomariigist. Suur erinevus on näiteks selles, et
seentel koosneb rakukest kitiinist, taimedel tselluloosist, loomadel aga rakukest
puudub.
Seentel on metsasaaduste seas hinnatav koht. Seente toiteväärtus ei ole eriti kõrge,
kuid midagi maksab ka see vaheldus, millega seened meie igapäevast menüüd
täiendavad. Seentest saab valmistada mitmeid erinevaid sööke: neid võib marineerida,
kastmeks valmistada, seenesupidki on väga maitsvad, riisikaid ka hapendatakse jne.
Tavalisemad söögiseened Eestis on kukeseened,
pilvikud, erinevad puravikulised ja riisikad.
9.3 Pähklid.
Pähklid on tõenäoliselt ühed esimesed ja vanemad loodusannid, mida inimene hakkas
toiduks tarvitama. Organismile vajalike toitainete sisaldus pähklites on sedavõrd
annaabi.ee 
