Organismi keemiline koostis
näiteks meil tamm, mis sisaldab parkaineid) on okaspuidust nõrgem, kuid kergemini kõdunev; teda
kasutatakse vähekoormatud ja ajutistes konstruktsioonides.
Lehtpuidu tugevus põhineb pooridega mahlu mittejuhtivatel tugirakkudel (poorid on sarnased
trahheeiididega, mis siin enamasti puuduvad).
Mahlad voolavad siin juhttorude, trahheede kaudu. Trahheede pikkus on keskmiselt 100 mm
(tammel isegi 2-3m), mis tunduvalt kergendab lehtpuidu immutamist.
Seened
Seenedsisaldavad mitmesuguseid aineid, nii vajalikke kui ka mittevajalikke. Seentes on näiteks
inimesele asendamatud aminohapped. Valke on seentes vaid 2- 6 %. Valguvaesem osa on seene jalg
ning mida vanemaks saab seen, seda vähem on temas valke. Valgurikkamad on puravikud,
shampinjonid, sirmikud ja mürklid. Rasvu on seentes väga vähe- 0,2- 0,7 % . " Rasvasemad" seened
on puravikud, kuuseriisikad ja külmaseened. Seened on kolesteroolivabad! Süsivesikuid on seentes
vaid 1-3 %
annaabi.ee 
