"seedeprotsessidele" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

Võivad tekkida ka entsefalopaatia ja tursed, mille korral avaldub ägeda kuluga haigus: loomad jäävad pimedaks, krigistvad hambaid, esineb ringliikumine, dirröa, anaalprolaps, tiined loomad aborteeruvad, viimaks tekivad konvulsioonid ja surm saabub 48 h jooksul. Äge vorm on iseloomulik vasikatele vanuses 3-6 kuud (Radostits, Gay, Hinchcliff , Constable, 2006). Paljud uuringud osutavad, et looduslikult saastunud sööt on toksilisem kui puhastatud aflatoksiin. Mõju vatsa seedeprotsessidele on erinevates uuringutes olnud vastuoluline (Jouany1 ja Diaz, 2011). 3.4.2. Deoksinivalenool DON on nn vomitoksiin monogastrilistele loomadele, mäletsejalistele peetakse aga väheohtlikuks, kuna see konverteeub vatsas pea täielikult vähemtoksiliseks metaboliidiks DOM. Täiskasvanud veis talub kuni 8,5 mg/g söödas toksiini mitme nädala kestel ilma eriliste tervisehäireteta. Siiski tõuseb söömisjärgne ammooniumi konsentratsioon vatsas (Fink-Gremmels, 2008), langeda võib piima