"seebistamisreaktsioon" - 1 õppematerjal

BIOKEEMIA harjutustunni küsimuste vastused II KT-ks

ainete molekule raskem tihedalt üksteise kõrvale kokku pakkida. 7.) Seebid on rasvhapete soolad, kus COOH-rühmas on H-aatom asendatud leelismetalli aatomiga, milleks on tihti naatrium. Seebistumine on protsess, mille käigus saadakse rasvadest ja leelismetallidest seep. Seetõttu klassifitseeritakse just rasvu seebistuvateks. See toimub vee toimel, kusjuures rasv kui triglütseriid hüdrolüüsub rasvhapeteks ja glütserooliks. Seebistamisreaktsioon on ülesandes 8! PS: Seebid on lahedad, mul on ka vannitoas paar tükki :) 8) A) Seebistamine NaOH'ga B) Happeline hüdrolüüs C) Ensümaatiline hüdrolüüs Lipaasi toimel 9) Glütserofosfolipiidi üldstruktuur. Neis on väike polaarne nn "pea" osa ja kaks pikka hüdrofoobset "saba" 10) Sfingolipiidid on lipiidid, mis sisaldavad alifaatset aminoalkoholi (C18, sfingosiin) või