Toiduainete keemiline koostis ja kalorsus
· Tekib loomade kehakudedes, kus ta on värvainena.
· On leitud ka seentes ja pärmis.
· Glükogeen lahustub vees ja hapete mõjul saab teda muuta glükoosiks.
Tselluloos
· On kõikidest süsivesikutest kõige püsikindlam.
· On taimerakkude seinte põhiaineks.
· Ei lahustu vees, nõrkades hapetes ega leelistes.
· Inimorganism teda ei omasta, kuid väike kogus soodustab toidu edasiliikumist
soolestikus ja hõlbustab sedimist.
Valgud
· Valgud kuuluvad kõige keerukamate orgaaniliste ühendite hulka, sisaldades
lämmastikku.
· On peamiseks ehitusmaterjaliks, millest luuakse lihas-, närvis-, ajukoed, veri jm.
· Valguta on organismi olemasolu võimatu.
· Kõige rohkem sisaldab valke loomased toiduained (liha, muna, piim, juust, kala)
· Vähem on valke taimsetes toiduainetes, kuid samas palju kui lihas, leidub valke
sojaubades, läätses, ubades jm.
annaabi.ee 
