Soome toidud
Soomlased armastavad oma kodumaiseid köögivilju kartulit, porgandit, kapsast, kaalikat -,
kuid valmistavad neid toiduks sageli üsna erinevalt võrreldes eestlastega. Peamiselt
jõulutoitudena tuntud, kuid ka muul ajal pruugitavaile porgandi -, kaalika - või
maksavormidele ei leia Eestist analooge.
Üsna erinev on ka soomlaste toidulaud pühade, näiteks jõulude ajal, kui sealt ei tohi
puududa mitmekilone nädalaid soolavees hoitud ja siis üle öö madalal temperatuuril
küpsetatud seasink. Lihavõttelaual võib võõramaalast üllatada aga mämmi - rukkijahust ja
linnastest valmistatud hapendatud, tarrendit meenutav musta värvi pühadetoit.
Soomlaste toidulaud erineb traditsiooniliselt ka piirkonniti: karjala pirukad ja karjala praad on
need, mis teevad kuulsaks Ida-Soome Karjala- ja Savomaa, Lääne-Soome Pohjanmaa on
taas tuntud kuni pool aastat säilitatava kuivatatud leiva ehk reikäleipä ja rammusate suppide
poolest.
annaabi.ee 
