Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1
000 0.050 2.000 0.100
8 toiduõli kg 0.002 0.002 0.004 0.004
9 sool 0.000 0.000 0.000
10 must pipar jahvatatud 0.000 0.000 0.000
Kokku: 0.214 0.428
Mise en place:
1. Kaalu vajalik tooraine.
2. Tükelda seapekk 0.5cm kuubikuteks.
3. Lisa hakklihale vesi, sool, pipar ja seapekikuubikud.
4. Klopi hakkmass.
5. Vormi märgade kätega ümmargused kuni 2 cm paksused pooltooted.
Valmistamine
1. Prae biifsteegid kuumal pannil õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
2. Vajadusel järelküpseta ahjus.
3. Prae muna vähese õliga ühelt poolt ja maitsesta soola ja pipraga.
Serveerimine:
1. Temperatuuril vähemalt 65 °C eelsoojendatud taldrikul.
2. Serveeri praetud munaga.
3. Lisandid vastavalt ülesandele.
TOIDU NIMETUS Šnitsel
portsjoni kaal
annaabi.ee 
