Koka praktikaaruanne
kaaluga, näiteks kui oli vaja valmistada 80 kotletti, kaaluga 40 grammi,
siis kaalusin iga kotletijaoks hakkmassist võetud taignatükki ning
valmistasin lugesin alati umbes viis kotletti rohkem, seejärel voolisin
kätevahel neist ilusad ümmargused kujud, tegin riivsaiaga kokku ning
praadisin. Veel valmistasin saslõkki vardaid, kartulipannkooke,
pealinnasalatit suitsukanaga (suitsukana, kartul, porgand, hernes, kurk,
muna ja majoneesikaste), viilutasin suuri ahjus eelnevalt valmistatud
sealihapraade ning kaalusin, puhastasin lambaliha, riivisin porgandeid,
õunu, sidruneid ja erinevaid juuste, vahepeal kui mõni kokk tahtis lõunale
või kohvile minna paluti mul valvata suppe, et üle ei keeks midagi või
midagi praadida. Valmistasin ka juustuvalikut (asetades taldrikule
võimalikult palju erinevate juustude viile ja lisandiks oliive ning
viinamarju) ja palju muud huvitavat.
Peale ühe töö lõpetamist tuli oma töökoht koheselt puhastada ja
annaabi.ee 
