"sarmaameetodit" - 1 õppematerjal

Brandi ja konjak

Arhetüüpne, vahuveinidest hinnatuim ja kalleim. Crémant ­ nii nimetatakse alates 80ndate lõpust mitmeid teisi prantsuse päritolu sampanjameetodil valmistatud vahuveine. Seotud kindlate appellation controlee nõuetega. Cava ­ Hispaanias klassikalisel meetodil valmistatud vahuvein. Suurem osa pärineb Katalooniast (95%). Sekt ­ Saksamaal, Austrias ja teistes saksa veinikultuuriga seotud maades kasutatakse vahuveini kohta nimetust sekt. Tavaliselt tarvitatakse jätkuv- või sarmaameetodit. Spumante ­ Itaalia vahuveinide üldnimetus, kasutatakse nii sarmaa- kui ka sampanjameetodil valmistatud vahuveinide kohta (viimaste puhul on sildil märge Metodo classico). Asti ­ Itaalia Piemonte maakonna kolme provintsi, Alessandria, Asti ja Cuneo aladelt pärit Moscato Bianco viinamarjadest tehtud kerge magus vahuvein. Valmistatud sarmaameetodil. Astide alkoholisisaldus on madal (7­9,5 mahuprotsenti). Ka rõhk pudelis on madalam (3,5­4 at) kui vahuveini puhul (u 6 at)