Süsivesikud, Lipiidid
Lipiidide hulka kuulub palju mitmesuguseid molecule. Enamik neist on vet tõrjuvad ehk
hüdrofoobsed. Lipiidide hulka kuuluvad rasvad, vahad, steroolid, fosfolipiidid,
rasvlahustuvad vitamiinid ja paljud muud ained.
Lihtlipiidid on rasvad, õlid, vahad, nad on väga energiarikkad.
Kolesterool on lihtlipiidide hulka kuuluv molekul, milllel on organismis mitu olulist rolli.
See tagab membraanide voolavuse ja läbitavuse, on vajalik D-vitamiini sünteesiks ja rasvade
seedimiseks vajalike sapphapate sünteesiks. Organism suudab seedida umbes 70% kehale
vajalikust kolesteroolist, ülejäänud peab tulema toidust. Kui kolesterooli on liiga palju,
ladestub see veresoonte seintele ning takistab vere liikumist.
Fosfolipiidid on liitlipiidid, mis koosnevad fosforhappejäägist ja kahest pikast
süsinikuahelast. Fosfolipiidi molekuli üks ots on vee molekulidega seostuv ehk hüdrofiilne,
teine ots aga vet tõrjuv ehk hüdrofoobne.
Lipiidide ülesanded organismides
annaabi.ee 
