Joogiõpetus
milles samapanjat müüakse, ning suletakse kroonkorgiga.
4) Prise de mousse on veini teistkordne kääritamine pudelis ja sellel järgnev laagerdumine
pärmsettel. Tekkiv süsihappegaas jääb veinisse ja pärm ladestub pudeli küljele. Selle protsessi
minimaalne kestvus on 15 kuud
5)Remuage- pärmisademe kogumine pudeli kaela korgi alla.Varem tehti seda (raputamine,
pööramine ja püstisemaks tõstmine) käsitsi.Tänapäeval teevad sama töö masinad.
Sampanaja ajaloost rääkides on oluline, et selle protsessi leiutajaks on Veuve Cliquot.
6) Disgorgement on protsess, mille käigus eemaldatakse ajutine kork ja pärmisade.Selleks
külmutatakse pudelikaelas olev sade, misjärel keeratakse pudel püsti, eemaldatakse kork ja
jäätunud sademeprunt lendab rõhu tõttu minema
7) Dosage e liqeur d`expedition kuna sampanja on pärast teistkordset käärimist 0%
suhkrusisaldusega lisatakse joogile steriliseeritud suhkrulahust.
Tüübid
annaabi.ee 
