Referaat - Magustoidud
temperatuuril 10-14 ´C.
Toorvahtusid valmistatakse puuviljade ja marjade
püreedest, rõõsast koorest, kohupiimast. Igale sööjale
arvestatakse 50-100g toorvahtu.
Keedetud vahtusid valmistatakse vee ja puuvilja- või
marjamahla segust ning mannast, odra- või rukkijahust,
ka rukkileivast. Keedetud vahtude maitsestamiseks
kasutatakse suhkrut, vanilli, kaneeli, piparmündi-,
melissi-, aniisiürti.
Sambukid valmistatakse puuviljade ja marjade püreest
või kastmetest ja munavalgest. Sambukite lisanditeks
sobivad magusad kastmed, rõõsk koor, rõstitud põhklid
ja mandlid, kondiitritooted.
Suffleed
Suffleed on õhulised vormiroad. Järelroana
serveeritavate sufleede oluliseks komponendiks on paks
magus kaste või puder, puuvilja- või marjapüree, muna
ja rasvaine (tavaliselt või).
Magusates sufleedes kasutatakse sokolaadi, pähkleid,
mandleid, veine, likööre, kakaopulbrit ja teisi toiduaineid.
Magusaid sufleesidmaitsestatakse suhkru, mee, vanilli,
annaabi.ee 
