Suhkruasendajad
Suhkruasendajad annavad
võimaluse nautida magusat maitset suhkrut
tarbimata, põhiliselt tarvitatakse neid
suhkurtõve ja rasvumise korral.
Tänapäeval on õpitud valmistama
mitmesuguseid suhkruasendajaid, mis
jaotatakse kahte gruppi: energiat
sisaldavad ja energiavabad. Energiat
sisaldavad suhkruasendajad tõstavad
veresuhkrut ning nende tarvitamisel tuleb
arvestada kaloreid ja süsivesikuid.
Plussid ja miinused
+ Ka diabeetikud saavad nautida magusat
maitsed
+ Võimaldab salenejatel suhkru asemel
energiavabu suhkruasendajaid kasutada
- Tarbides üle lubatud normi võivad põhjustada
tervisekahjustusi
ENERGIAVABAD SUHKRUASENDAJAD
SAHHARIIN (E954)
Valge, lõhnatu pulber, mis väga halvasti lahustub vees.
Kuumutamisel lahustuvus küll oluliselt suureneb, kuid kõrgel
temperatuuril kipub ta kergesti lagunema ja magusust kaotama.
Seetõttu ei sobi sahhariin küpsetatavate toodete
maitsestamiseks.
annaabi.ee 
