"salatimaitseainega" - 1 õppematerjal

Esimese kursuse koka eksami aruanne

Koristan tööpinnad. Lähen toitu väljastama. Teet Sinisaar - Magustoiduga koos külma letti salat 10:45 Aleksandr Bazarov – 1.tund Koka tööriietes sisenen kööki ja pesen käed. Kaalun toorained: makaron, majonees, hapukoor, till ja petersell. Lülitan sisse pliidi ja panen vett potti keema makaroni jaoks. Keeda makaron potis. Kontrollin makaroni valmisolekut ja, kui makaronid on pehmed, kurnan. Lülitan pliidi välja. 2.tund Segan kausis kastet: majonees ja hapukoor. Maitsestan salatimaitseainega ja tükeldatud tilliga. Kallan kaste salatiainetele ja segan läbi. Kui salat jääb liiga kuiv, lisan veel majoneesi ja maitseaineid. Panen makaronisalati külmkappi ja säilitada. Koristan oma töökoha. Abistan teisi. 3.tund Viin serveeritud salatit sööklasse külmaletti. Karl Täht - 1.Tund Kaalun toorained. Puhastan toorsalati jaoks kapsa ja lasen juurviljatükeldajaga ribadeks. Hakitud kapsa panen kaussi, kile peale ja külmkappi. Koristan tööpinna ja pesen töövahendid. 2