Asjaajamise alused
alkohoolsed joogid kastmena,
tarretised,
kondiitritooted.
Igale sööjale arvestatakse magustoiduks 100-150 g puuvilja koos lisandiga.
Puuvilja- ja marjasalatid. Puuvilja- ja marjasalateid valmistatakse
värsketest, külmutatud, konserveeritud puuviljadest ja marjadest.
Salateid võib valmistada ühest või mitmest puuvilja- või marjaliigist.
Salatisse valitakse maitselt ja värvuselt sobivad komponendid, vajadusel
puuviljad kooritakse ja tükeldatakse.
Salatikomponente võib enne serveerimisnõusse asetamist omavahel segada.
Salatikomponendid võib serveerimisel asetada ka eraldi gruppidena.
Kastmeks võib olla
20%-line suhkrusiirup,
puuvilja- või marjamahl,
puuviljakonservi vedelik.
186
Igale sööjale arvestatakse magustoiduks 100 g salatit ja 50 g kastet.
Puuvilja- ja marjasalatite lisandiks sobivad kondiitritooted ja maitsestatud
vahukoor.
Kissellid
annaabi.ee 
