Erinevate äädikate kasutamine kulinaarias
Šampanjaäädikaid
valmistatakse samamoodi nagu veiniäädikaidki ning nende happesus on 5-6%.
Parimad šampanjaäädikad on pehmemaitselised, mahedad ja õrnad. Need
sobivad hästi kerge linnuliha või mereandide kastmeteteks ning suurepäraselt
õrnade ürtide, puuviljade ja lilledega maitsestamiseks.
Siidriäädikas – Teist destilleeritud valget äädikat, siidriäädikat, saab
toiduvalmistamisel kasutada mitut moodi, alates salatikastmetest kuni
igasuguste toiduainete marineerimiseni. Siidriäädikal on puuviljane maitse.
Maitsestamiseks sobib siidriäädikas kõige paremini kokku keskmise või tugeva
maitsega ürtide ja vürtsidega.
Parimat siidriäädikat valmistatakse tervetest õuntest, mis purustatakse ning
külmpressitakse siidri eraldamiseks, kääritakse puutünnides ning laagerdatakse
vähemalt kuus kuud, et saavutada rikkalik ja täidlane maitse. Odavamad
annaabi.ee 
