Pärmita taignad ja tooted
- Must-valge küpsis
Küpsise valmistamiseks rullitakse üks hele liivataignast põhi ja teine tume ehk kakaopulbriga
liivataignast põhi 2 mm paksuseks. Nüüd asetatakse üks põhi teise peale ning keeratakse saadud
taignaplaat rulli. Rulli otsast tükeldatakse 0.5 cm paksused silindrid, asetatakse küpsetusplaadile ning
küpsetatakse 180° juures 10-12 minutit.
- Mandlirõngad
3 mm paksuseks rullitud liivataignast lüüakse välja sakiliseservalised rõngad, mille läbimõõt on 4 cm
ja sisemise avause läbimõõt on l cm. Kookide valmistamiseks on rõnga välimine läbimõõt 9 cm ja
sisemine 5 cm. Saadud rõngad küpsetatakse kergelt, jahutatakse ja pritsitakse ümmarguse tülliga
eelküpsetatud rõngastele mandlimass, mille peale puistatakse hakitud mandleid ning
küpsetatakse 220°-di juures 5 min. Peale jahtumist võib rõngad katta erinevate glasuuridega ja
kaunistada sokolaadidekooridega.
annaabi.ee 
