EFSA: Euroopa Toiduohutusamet RASFF: Toidu ja sööda ohuteadete süsteem HACCP: ohu analüüsi ja kkp ohje KKP: kriitiline kontrollpunkt 4. Toidust tingitud haiguste arvukuse kasvu põhjused. 1. Elustandardi arenemine, kasvav nõudlus loomse päritolu toidu järele 2. Urbaniseerumine, toitumistavade muutus 3. Rohkem pooltooteid, vähem aega valmistamiseks, rohkem väljas einestamist: 4. vale hoidmine, säilitamine 5. puu ja koogiviljade tarbimise kasv 6. sailitusainete vaiksemad kontsentratsioonid valmistoitudes 7. Äri ja turismireisid 8. Globaliseerumine, rahvusvaheline kaubandus 9. YOPI 10. Mikroorganismide kohanemine 11. Antibiootikumide ületarbimine 5. Mikroobsete toiduhaiguste tekkepõhjused . 1. Toit valmistatakse liiga varakult ja sailitatakse toatemperatuuril 2. Liiga aeglane jahutamine enne kulmikusse panemist 3. Ebapiisav toidu taaskuumutamise temperatuur 4
EFSA: Euroopa Toiduohutusamet RASFF: Toidu ja sööda ohuteadete süsteem HACCP: ohu analüüsi ja kkp ohje KKP: kriitiline kontrollpunkt 4. Toidust tingitud haiguste arvukuse kasvu põhjused. 1. Elustandardi arenemine, kasvav nõudlus loomse päritolu toidu järele 2. Urbaniseerumine, toitumistavade muutus 3. Rohkem pooltooteid, vähem aega valmistamiseks, rohkem väljas einestamist: 4. vale hoidmine, säilitamine 5. puu ja koogiviljade tarbimise kasv 6. sailitusainete vaiksemad kontsentratsioonid valmistoitudes 7. Äri ja turismireisid 8. Globaliseerumine, rahvusvaheline kaubandus 9. YOPI 10. Mikroorganismide kohanemine 11. Antibiootikumide ületarbimine 5. Mikroobsete toiduhaiguste tekkepõhjused . 1. Toit valmistatakse liiga varakult ja sailitatakse toatemperatuuril 2. Liiga aeglane jahutamine enne kulmikusse panemist 3. Ebapiisav toidu taaskuumutamise temperatuur 4
annaabi.ee 
